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La promesa de marca de Scooter's Coffee es "gente increíble, bebidas increíbles... sorprendentemente rápido". La franquicia de 600 unidades se toma muy en serio ese mantra: está en el centro de todo lo que hace Scooter's Coffee para mantener contentos a sus clientes y franquiciados.

Está funcionando: la marca tiene un quiosco de autoservicio comprobado de 664 pies que produce un AUV de $ 1.28 millones para sus mejores cuartiles y un AUV general de $ 885k. Las ventas en la misma tienda crecieron casi un 6 % en 2022 y la marca promedió un margen de beneficio neto del 18,01 % en todas las ubicaciones.

Para enfatizar aún más sus eficiencias con el fin de aumentar la rentabilidad, la marca de café inauguró recientemente el Laboratorio de innovación de café de Scooter. El laboratorio es un espacio flexible y expandible donde Scooter's puede continuar perfeccionando las formas más rápidas y eficientes de preparar sus bebidas exclusivas. Según Missy McKinley, vicepresidenta sénior de operaciones de Scooter's Coffee, el laboratorio está diseñado específicamente para impulsar el éxito de las franquicias.

"Las prioridades para el laboratorio incluyen probar la conveniencia, viabilidad y factibilidad de los nuevos equipos y optimizar los procesos antes de implementarlos en las tiendas franquiciadas", dice McKinley. "Con la adición de cámaras basadas en la nube, el laboratorio se puede observar de forma remota para obtener comentarios y aprendizajes multifuncionales. Además, el uso de cámaras permite optimizar la ergonomía del barista y los análisis de tiempo en movimiento. Todo esto ayuda a impulsar nuestro núcleo competencias y rentabilidad a nivel de unidad".

El laboratorio de innovación no solo ayuda a la marca a desarrollar nuevos procesos para crear sus bebidas y alimentos favoritos de los fanáticos, sino que también ayudará a establecer nuevos menús. Es un menú que ya muestra bebidas de espresso artesanales, como su firma Caramelicious. Otras ofertas de bebidas incluyen Cold Brew & Cream, café de origen único y una nueva línea de tés orgánicos calientes y helados. Los clientes también pueden elegir entre una variedad de batidos de frutas, pasteles horneados desde cero y una bebida energética patentada recientemente agregada, ¡SCOOOT! Energía que está ayudando a impulsar las ventas de la tarde. Cada vez que se agrega un nuevo elemento de menú, el mantra "gente increíble, sirviendo bebidas increíbles, increíblemente rápido" es la fuerza que los guía.

"Trabajamos muy duro para proporcionar los artículos que a nuestros clientes les encantan y esperan en cada visita", dice McKinley. "Tienen prisa y queremos que les resulte lo más fácil posible ordenar, obtener su bebida rápidamente y seguir su camino. Con eso, siempre buscamos atraer nuevos clientes. Continuaremos explorando nuevos opciones y nuevos favoritos de los clientes, pero siempre con nuestra promesa de marca en mente".

Otro diferenciador clave para Scooter's Coffee es la forma en que obtiene su café y productos horneados. Todos los granos de café se tuestan y se mezclan en una planta de fabricación central propiedad de Scooter. Los productos horneados se fabrican en el mismo almacén y se distribuyen en toda la marca, lo que produce precios COG confiables y consistentes con los que los franquiciados pueden contar. Mientras que los franquiciados y dueños de tiendas en otras cafeterías se enfrentaban a una rápida inflación y escasez en la cadena de suministro, muchas franquicias de Scooter's Coffee estaban aisladas de esos desafíos gracias al exclusivo sistema de Scooter's.

"Debido a que estamos especialmente diseñados para nuestros franquiciados, tenemos un enfoque exclusivo en lo que necesitan", dice Craig Stevenson, director senior de fabricación de Scooter's Coffee. "No estamos administrando 30, o incluso 100 clientes más como lo hacen otros fabricantes. Durante la pandemia, las cosas cambiaron rápidamente. Podemos tomar decisiones rápidamente y la velocidad a la que se ejecutan hace que los franquiciados se sientan respaldados".

Para obtener más información sobre las franquicias con Scooter's Coffee, visite la página de franquicias de la empresa.