McDonald's prueba nuevo concepto de cinta transportadora para acelerar la conducción

McDonald's espera que un carril drive-thru con una cinta transportadora de alimentos, una sala de recogida para los trabajadores de entrega y un estante donde las personas puedan tomar sus pedidos faciliten la vida de los clientes en movimiento.

Las características se están probando en un restaurante cerca de Fort Worth, Texas, anunció la cadena de hamburguesas el jueves.

El servicio rápido es crucial para los restaurantes de comida rápida porque los clientes pueden abandonar una marca después de experimentar largos tiempos de espera. Mover a los clientes rápidamente a través del drive-thru es especialmente importante porque las personas que ven una larga fila de autos podrían visitar a un competidor en su lugar. Los tiempos de conducción se han vuelto 45 segundos más lentos en promedio en 2022 en comparación con 2019 en las cadenas líderes de la industria, según el Informe Drive-Thru de este año de QSR e Intouch Insight.

"A medida que las necesidades de nuestros clientes continúan cambiando, estamos comprometidos a encontrar nuevas formas de atenderlos más rápido y más fácil que nunca", dijo Max Carmona, director senior de diseño global y desarrollo de restaurantes de McDonald's, en un comunicado sobre el nuevo concepto. .

El restaurante de prueba es más pequeño que la mayoría de los lugares, diseñado específicamente para clientes que quieren comida para llevar, informó CNN. En el interior, hay quioscos para realizar pedidos para llevar, además de los estantes de recogida y las salas de entrega. Afuera, los clientes verán lugares de estacionamiento dedicados para la recogida en la acera, así como para los conductores de entrega.

El carril de pedido anticipado es para los clientes que realizaron su pedido utilizando la aplicación móvil de McDonald's antes de su llegada. Una vez en el lugar, pueden dirigirse al carril exclusivo, donde alguien en una cabina de recogida confirmará el pedido. Desde allí, los clientes recogen su pedido en una cinta transportadora de alimentos y bebidas.

Aunque los tiempos de autoservicio son más lentos que en 2019, han mejorado con respecto al año pasado, cuando la escasez de trabajadores y el aumento en la demanda de autoservicio, entrega y pedidos para llevar desorganizaron las operaciones de los restaurantes.

Los restaurantes quieren seguir avanzando en la dirección correcta. Con ese fin, varias cadenas están explorando nuevas opciones de autoservicio.

Taco Bell presentó en junio un concepto de restaurante con cuatro carriles de acceso directo y pedidos entregados a través de "elevación vertical" desde la cocina. Burger King ha explorado los carriles triples y los casilleros para recoger hamburguesas. Applebee's probó una ventana de autoservicio por primera vez el año pasado. McDonald's anunció por primera vez planes para mejorar su autoservicio en 2020.

Además de agregar carriles de acceso directo y facilitar la recogida de pedidos, los restaurantes han estado invirtiendo en tecnología diseñada para hacer que la experiencia sea más fluida, incluidos tableros de menú digitales y pedidos de voz habilitados para IA.