Panera presenta Drive

Cerca del 70 por ciento de los encuestados en una encuesta reciente de Revenue Management Solutions informaron haber visitado un autoservicio de servicio rápido al menos una vez en la última semana. Aunque el canal está rastreando por debajo del pico de COVID (cuando otras opciones eran escasas), se mantiene sustancialmente por delante del uso de 2019. Más allá de la adopción acelerada provocada por la pandemia, un culpable es el continuo aumento de los pedidos móviles y el deseo de los consumidores de acceder a las marcas en sus propios términos. Llámelo elección tanto en el canal de pedido como en el producto.

Fast casuals, desde McAlister's hasta Chipotle, Sweetgreen, Noodles & Company, CAVA y muchos más, corren hacia este futuro. En muchos casos, gracias a los dispositivos móviles y a los pedidos anticipados, se manifiesta en forma de ventanillas de recogida en lugar del tradicional drive-thrus de altavoz. Incluso Pizza Hut invirtió a través de "Hut Lanes". Un cliente que ordena por adelantado aparece, recoge y se va. Chipotle afirmó una vez que su experiencia "Chipotlane" podía registrar tan rápido como 12 segundos. El concepto general es que los huéspedes ahora tienen "quioscos" en la palma de la mano. Por lo tanto, la evolución se extiende desde el estante de recogida hasta la ventana a medida que los restaurantes trabajan para cumplir con los hábitos omnicanal.

Panera Bread anunció el miércoles otro enfoque, que funciona a la inversa hasta cierto punto, pero sigue la misma línea. La marca lanzó lo que llama "Drive-Thru Pick-Up", un proceso que combina "la facilidad de la experiencia de pedidos digitales con la comodidad y conveniencia de la ventanilla de drive-thru".

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Los invitados tienen la opción de seleccionar "Drive-Thru Pickup" cuando ordenan con anticipación en la aplicación o el sitio web de Panera. Hacerlo le permite a un invitado pasar la experiencia de ordenar en el menú y directamente a la ventana. Anunciarán su nombre en el altavoz y avanzarán.

Para celebrar el lanzamiento nacional, a partir del 1 de junio y hasta el 30 de junio, los miembros de MyPanera que soliciten Drive-Thru Pick-Up recibirán $5 de descuento en cualquier pedido de $15 o más al usar el código 5OFFDTPICKUP al finalizar la compra. De alguna manera, la opción le da a Panera un señuelo de conveniencia para promover suscripciones además de los incentivos típicos, como descuentos y sorpresas de cumpleaños. La aplicación de Panera cuenta con aproximadamente 53 millones de miembros y ha estado activa desde 2010.

Digital hoy representa más del 50 por ciento de las ventas de Panera. La cadena da la bienvenida a más de 3 millones de transacciones promedio por semana a través de la aplicación, el quiosco y la web.

Las tiendas que ofrecen Drive-Thru Pick-Up aún contarán con drive-thru estándar para aquellos que no ordenan con anticipación. "Panera fue pionera en la idea de los pedidos digitales en la industria de los restaurantes y, durante años, a nuestros clientes les ha encantado la opción de pedir con anticipación y recoger sus artículos en el estante Rapid Pick-Up®", Chris Correnti, vicepresidente sénior, canales y experiencia del huésped , dijo en un comunicado. "Ahora estamos extendiendo esa comodidad al drive-thru, brindando a nuestros huéspedes otra forma rápida y conveniente de obtener su comida Panera favorita".

Drive-Thru Pick-Up amplía la suite de Panera a quioscos en cafeterías, Rapid Pick-Up y Contactless Dine-In (pedir desde la mesa).

En agosto pasado, Panera comenzó a probar la tecnología de IA en autoservicio en el área metropolitana de Rochester, Nueva York. Las tiendas implementaron la tecnología de pedidos por voz de OpenCity "Tori" en un esfuerzo por reducir los tiempos de espera, mejorar la precisión y permitir que los empleados se concentren en tareas fuera de la toma de pedidos.

La marca también continúa lanzando un diseño NextGen que debutó en Ballwin, Missouri. La caja de 3500 pies cuadrados, construida en conjunto con ChangeUp, la agencia de diseño que ha trabajado con Jimmy John's, Sonic Drive-In y otros, en prototipos, se enfoca en la conectividad dentro y fuera del lugar. Leer más aquí. Además, hay una configuración de doble carril de acceso directo con uno dedicado a pedidos móviles o "Recogida rápida".